Pot-au-feu: Recette svp....

Envie de pot au feu, comme mon grand-oncle naturalisé français le faisait !!!!
Un délice à couper le souffle....
Je me souviens seulement qu'il y avait plein de légumes.... ; ben oui, je n'avais que 8 ans !!!!!!

Aude, moi aussi j'adore le pot-au-feu!!!
Je te donne la recette que je fais moi-même!!!
Le soir je fais la soupe avec les légumes qui restent et le lendemain avec la viande je fais un miroton!!!
Si il me reste encore de la viande je fais le sur lendemain un hachis parmentier!!!
Tu vois c'est économique!!!

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 1 kg de viande à pot-au-feu (à l'os si possible)
- 4 carottes
- 800 g de pommes de terre
- 3 poireaux
- 3 navets ou une branche de céleri
- 1 chou moyen
- 1 gros oignon
- 1 tête d'ail non épluchée
- bouquet garni
- gros sel

Préparation :
Couvrir la viande d'eau froide agrémentée du bouquet garni, de l’oignon épluché, de la tête d’ail et de gros sel. Faire bouillir un peu afin que la graisse remonte et écumer.
Pendant ce temps, éplucher les légumes. Les rajouter, hormis les pommes de terre.
Cuire en pression 1h10 à partir de la mise en rotation de la soupape.
Vider à nouveau la vapeur et rajouter les pommes de terre. Cuire en pression 10 mn. C’est prêt ! CaféThé

c'est vraiment un plat d' grr

par excellence! qu'est-ce que tu prends toi Momo comme viande?

Moi je prend comme viande, ce que je trouve, soit du jarret de boeuf, du jumeau de bœuf, Gîte, je fais souvent un mélange "gîte-macreuse-paleron-plat de côte" c'est ce que ma Mère faisait souvent. Comme cela chacun trouve son bonheur!!!
Tu sais Tulipe, quand j'étais enceinte, une fois j'avais tellement envie de pot-au-feu l'été, alors j'en ai fait un!!!
Je me souviens qu'il faisait aussi chaud dans la cuisine que dehors!!!

Merci, Momo, pour la recette ! :study:

Peut-on ajouter un gros os à moëlle ?

Oui Aude, tu peux rajouter un os à moelle, car maintenant dans les supermarchés on n'en trouve pas. Il faut aller chez un boucher pour en avoir!!!
Aujourd'hui c'est un temps à pot-au-feu!!!

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