Gâteaux algériens

les ingrédients:
250g de beurre ramolli
2 verres à thé de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 gros oeufs
2 jaunes d'oeufs
1 sachet de levure chimique
2 verres à thé de maïzena
la farine

pour la garniture:

du cacahouète non mondés et écrasées
du chocolat fondu
la préparation:

dans un récipient mélangez le beurre et les sucres jusqu'à l'obtention d'une pommade, puis ajoutes les jaunes d'oeufs un par un ensuite rajoutez l'oeuf et bien travaillez.

Incorporez la maïzena et la levure en mélangeant bien à la main
et à la fin ajoutez la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et non collante, elle ne doit être pas dur.

Faites des boules à la grosseur d'une noix puis les transformez en doigt
à la longueur d'une datte

Mettez les dans les blancs d'oeufs restant puis enrobez les dans du cacahouète

Mettez les dans une plaque farinée
et faites les cuire au four préchauffé à 150°

Laissez refroidir puis faites un zigzague de chocolat à l'aide d'une poche à douille
laissez sécher et servez avec du café ou du thé à la menth

Negro

*250g de beurre
*150g de sucre
*3 œufs
*Vanille
*1 sachet de levure
*3à4 cl à s de cacao
*150g de poudre d’amande
*Farine

*Travaillez le beurre avec le sucre, ajoutez la vanille, les œufs puis le cacao et la poudre d’amande et enfin la farine et la levure
*Formez des petites boules que vous disposez sur une plaque farinée
*Faire cuire a four moyen
*Trempez les petites boules dans le chocolat fondu saupoudrez de vermicelle de chocolat

Les yeux
250g de farine
100g de sucre
Sucre vanillé
3 jaunes d’œufs
150g de beurre
Une pincée de sel
1 paquet de levure
200g d’amande haché
Un peu de confiture ou fruit confit

*Travaillez le beurre avec le sucre ajoutez les œufs et la vanille, la pincée de sel puis la farine et la levure
*Formez des boules de la taille d’une noix, les trempez dans le blanc d’œuf, saupoudrez d’amande haché, faire un trou dans chaque boule et mettre de dans un peu de confiture ou un morceau de fruit confit
*Faire cuire à four moyen pendant 15mn (th 3-4)