Demain je fais quoi??

poulet au cidre

INGREDIENTS PREPARATION

Pour 4 personne(s)


- 1 poulet fermier
- 50 gr de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 bouteille de cidre
- 1 oignon
- 5 cl de Calvados
- 4 pommes fruits
- Sel
- Poivre du moulin
- 100 gr de crème fraîche épaisse - Découper le poulet en 8 ou faites le faire par votre boucher.
- Fariner et saler les morceaux et les faire revenir dans une cocotte avec du beurre. Colorer les morceaux.
- Ajouter l'oignon en lamelles.
- Déglacer avec le Calvados et réduire.
- Ajouter la bouteille de cidre et réduire de moitié. Cuire à couvert pendant 10 minutes.
- Retirer les morceaux de blancs et poursuivre la cuisson pour les cuisses pendant 20 minutes.
- Eplucher les pommes et les couper en quartier.
- Faire sauter les pommes avec un peu de beurre et sucre. Caraméliser et réserver les pommes.
- Retirer les morceaux de poulet de la sauce.
- Ajouter la crème à la sauce et la réduire jusqu'à une consistance nappante. Rectifier l'assaisonnement.
- Remettre le poulet dans la sauce et ajouter les pommes caramélisées.



ou au caramel

Ingrédients :

600g de blancs de poulet
3 oignons
Huile
sel
3 CS de sucre en poudre
2 CS de sauce au soja
2 CS de sauce nuoc-mam
1 verre d'eau ou de bouillon de poule
2 à 3 CS de Maïzena

Recette :
1- Epluchez et coupez les oignons. Coupez les blancs de poulet en petits morceaux.

2- Dans une poële faites cuire les oignons. Reservez-les dans un plat. Faites dorer les blancs de poulet dans la poële. Quand le poulet est cuit, rajoutez les oignons que vous aviez mis à part.

3- Rajoutez le verre d'eau, le sucre, la sauce soja, le nuoc-mam, un peu de sel. Laissez chauffer 5 mn.

4- Enfin, pour épaissir la sauce, rajoutez la maïzena. Remuez avec une cuillère en bois. Quand la sauce a épaissi, la recette est finie!


Conseils :
Accompagnement:
Servez ce plat avec du riz thaï ou avec du riz cantonais.

Variantes:
Ce plat peut être réalisé avec du porc, du boeuf, des crevettes.

Conseils:
Les doses des sauces, du sucre et de la maïzena peuvent être augmentées en fonction de la consistance que vous souhaitez.


il est bien évident que je fais avec mes petits "trucs"!!
Minie veut au cidre et Petit Nuage au caramel
et vous?? vous avez envie de quoi?? faut que je commence à préparer moi là!!!! je fais très bien les 2 :018:

Moi je veux au caramel Tulipe :010:

Dis moi c'est quoi votre sauce nuoc-mam. Le reste je connais ça mais celui-là il doit avoir un autre nom ici... as-tu une photo... c'est fait avec quoi....

bon j'ai été la chercher dans le frigo!
elle est jaune pale la sauce
extrait de poisson,S eau et sucre!
je rigole Mini me demande alors elles ont dit quoi tes copines!??
ben il y en a eu qu'une et c'est pas ce que tu veux!!!
ça me barbe de faire les 2...

Et puis Tulipe tu as fait laquelle pas les deux j'espère :018:

Merci pour l'info

ben ça sera poulet au cidre!

C'est pas ça que je voulais :026: Pôvre tit nuage...

:018:

ben!!!!!!!!!!! c'est ce que Nuage voulait, je lui ai demandé ce matin!!
il est fait et ça embaume dans la maison!!! miammmmmmmmmm je prendrai une tite photo du repas! j'ai cuisiné un riz très particulier et je vais accompagner le poulet et le riz avec des pommes(fruits)cuitent autour!!!
en dessert ananas frais du Costa Rica se sont les meilleurs!
en entrée pamplemousse avec des crevettes! ça c'est Mini qui adore :018:

Ben là hier t'as écrit que Nuage voulait au caramel.... pas folle moua

Oui oui on veut des photos :039:

tu connais pas le proverbe!!!
souvent femme varie :018: (pis j'ai dis que Mini préfairerai au cidre aussi)
alors je m'adapte!!!
là tout est prêt, je parts chercher Nuage à la gare, puis on attend Mini qui revient de son Judjisu de mer*** et j'espère qu'elles vont aimer!
d'abord j'ai mis plein de bonnes choses et tout mon coeur à leur préparer un chouette dîner!
c'est pas dimanche ni rien! mais on va se manger ça avec une bonne bouteille de cidre! pis j'ai mis une jolie table, comme au resto! j'aime trop la fête et être avec les personnes que j'aime...

Et tu fais bien Tulipe...