Mousse de saumon fumé

DOUNIA...

QUELLE BONNE IDÉE ET HUMMMM JE SENS PRESQUE LA BONNE ODEUR TELLEMENT ÇA L'AIR BON. ET COMME TU DIS; AUCUNS SOUCIS DE CALORIES!

JE VOUS DONNE UNE PETITE MOUSSE DE SAUMON DÉLICIEUSE À SERVIR À VOS INVITÉS OU TOUT SIMPLEMENT POUR VOUS.

Mousse de saumon fumé

150 g (5 oz) de saumon fumé

5 ml (1 c. à thé) de raifort préparé

5 ml (1 c. à thé) de zeste fin de citron

5 ml (1 c. à thé) de jus de citron

75 ml (5 c. à soupe) de crème 35%

15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée finement

Poivre du moulin


Tout simplement du saumon fumé réduit en mousse avec de la crème. Pour le reste, c’est affaire de goût…

Dans le bol du robot culinaire, mettre le saumon, le raifort, le zeste et le jus de citron.
Hacher grossièrement par touches successives.
Ajouter peu à peu la crème jusqu’à consistance d’une tartinade, toujours par touches successives.
Déposer dans un bol, incorporer la ciboulette; poivrer, au goût.

Servir:
-Garnir de quelques brins de ciboulette ou de quelques câpres.
-Tartiner sur des croûtons.
-Dans le creux d’une feuille d’endive coiffée de quelques œufs de truite ou de saumon.
-Sur une rondelle épaisse de concombre qu’on aura légèrement creusée à la cuillère.
-Sur des bagels coupés en deux et grillés.

C'est ta main qui met la dernière touche à ce bon plat, Belle?

ça à l'air vraiment bon et frais !

Je vais en faire la prochaine fois que j'aurai des invités

Quant à la main, Belle, oui, ça doit être la tienne.