Programme « pâte seule »
Ingrédients
100ml de lait
1 œuf battu en omelette
380 g de farine T45
1 c.c de levure de boulanger instantanée
0,5 c .c de sel
70 G de sucre vanillé
100 g de raisin secs
25 g de noix
20 g d’abricots sec
25 d’orange confite
20 g de beurre fondu
sucre glace
Réalisation
Ajouter les fruits secs macéré dans un mélange de rhum et d’eau tiède) en fin de pétrissage, au bip machine à la fin du programme.
Façonnez un pain long, laissez lever 1 heure à l’abri des courants d’air. Préchauffez le four à 180 C°. Enfournez et laissez cuire 40 min. à la sortie badigeonnez de 20 g de beurre fondu sur lequel vous saupoudrez du sucre glace en couche épaisse.
Recette : Du bon pain, Catty Ytak.
Sujet: Stollen 
Mar 1 Mai - 22:35
