momolulu SuperFemme en action
Nombre de messages : 19741 Age : 69 Localisation : FRANCE Date d'inscription : 16/03/2007
| Sujet: Bœuf carotte ! Dim 10 Sep - 17:00 | |
| BŒUF CAROTTEINGRÉDIENTS : Pour 4 personne(s)- 50 g de beurre, - 1 filet d'huile d'olive, - 1 kg de bœuf à braiser (gite ou paleron)- 40 cl de vin blanc- 1 verre d’eau- 6 cuillères à café de concentré de tomates - 3 ou 4 oignons de taille moyenne, - Sel,- Poivre du moulin- 2 gousses d'ail coupées sans le germe- 2 cubes bouillon de bœuf - Thym et laurier - 1 kg carottes de bonne qualité PRÉPARATION :Dans une cocotte minute, faire fondre doucement 50g de beurre, y ajouter un filet d'huile d'olive. Faites revenir le bœuf coupé en morceaux, sur toutes ses faces. Il faut chercher la coloration de la viande. Faire blondir doucement les oignons et l'ail avec la viande puis ajouter le vin blanc, le concentré de tomates et les bouillons de bœuf. Ajouter les carottes épluchées, coupées en rondelles et le thym et le laurier. Saler, poivrer, Couvrir d'eau et porter à frémissement. Fermez la cocotte et laissez cuire 30 min à feu doux, à partir de la mise en pression de la cocotte ! Bon appétit! | |
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aude SuperFemme en action
Nombre de messages : 12486 Localisation : Belgique Date d'inscription : 03/05/2007
| Sujet: Re: Bœuf carotte ! Dim 10 Sep - 22:46 | |
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