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 Le PLACEK ou “platsek”

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momolulu
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MessageSujet: Le PLACEK ou “platsek”    Ven 6 Jan - 11:21

Pour mes enfants pendant les fêtes j'ai fait des plats polonais afin de les faire connaitre à ma belle-fille. Je vous mets donc une recette d'un bon gâteau ! Danse
PLACEK
Le PLACEK ou “platsek”
Ce genre de gâteau qu'on retrouve au café chez toutes les polonaises, une sorte de pâte à brioches recouverte de boules de sucres …Mmmm ! Avec des abricots dedans, d'autres en font à la pomme, on agrémente comme on veut, car, pour tout dire, le Placek ben…C'est bon mais c'est sec !
1kg de farine
1 paquet de levure fraiche
150g sucre
1 pince de sel
4 œufs
100g de beurre ou margarine
250g de raisins secs (de pommes ou d'abricots)
2 verres de lait plein 1 pincée de sel.

pour le dessus du gâteau (kruszonki)
150g de farine
150g sucre semoule
150g de beurre

Faire tromper les raisins dans de l’eau.
Faire fondre la beurre ou la margarine.
Faire fondre levure dans le lait tiède avec 2 sucres.
Battre les œufs entiers, le sucre, le beurre ou la margarine ensemble.
Essorer les raisins et les mettre dans la farine.
Verser le tout et bien mélanger jusqu'a ce que le tout se décolle de la cuillère ou du batteur. Battre à la main jusqu'au ce que la pâte ne colle plus aux mains (compter environ 1 heure ou le mélanger au batteur électrique mains dans ce cas, la pâte sera plus liquide et collera. Il en résulte que si vous êtes pressés de manger le gâteau, il faut choisir la deuxième solution, sinon, si on veut un gâteau plus aérien et moelleux, il faut choisir la première solution).
Laisser reposer pendant 2 heures en le couvrant et dans un endroit chaud.
Lorsqu'elle a doublé de volume, et mettez la, soit dans des moules à manquer (moules de 26 cm de diamètre et assez haut) ou dans des tôles carrées et assez hautes (3-4cm).
Pour le dessus du gâteau le "kruszonki"
Malaxer le beurre avec le sucre et la farine, avec le bout des doigts afin d'obtenir une sorte de petit gravier.
Saupoudrer ce gravier sur les deux pâtons. Laisser de nouveau reposer 30min et pendant ce temps préchauffer le four thermostat 7 (170/200) et ensuite enfourner et laisser cuire pendant environ 25 à 30 min en surveillant la cuisson. La cuisson est bonne quand en trempant une lame dans le gâteau, celle-ci ressorte “nette”.
Bon appétit ! sottjoi



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Marielle
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MessageSujet: Re: Le PLACEK ou “platsek”    Mer 11 Jan - 0:29

Momo, c'est un gâteau dans la tradition de ta famille? de la famille de Lucien?

Ta famille s'est bien régalée avec un gâteau comme celui-là.

Le mot placek se traduit-il en français?

Merci pour la recette



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momolulu
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MessageSujet: Re: Le PLACEK ou “platsek”    Mer 11 Jan - 10:14

Oui tout le monde s'est bien régalé et nous en mangeons encore tous les jours au petit-déjeuner, car il se garde longtemps ! Chère
C'est un gâteau polonais de fête que la mère de mon mari faisait souvent, elle vient de très loin des générations avant, car mon mari et d'origine polonaise ! Chère
Moi je suis d'origine norvégienne ! Danse
Non, le nom placek ne se traduit pas en français ! c'est le nom du gâteau polonais ! Chère

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Marielle
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MessageSujet: Re: Le PLACEK ou “platsek”    Jeu 12 Jan - 1:35



Je pense que tu avais déjà mentionné l'origine polonaise de ton mari, mais, à mon avis, c'est la première fois fois que je note que tu es d'origine norvégienne?

De génération récente?

Mon mari est belge de par son grand-père, mes ancêtres français sont du XVe et XVIe siècle, bien ancrée en terre québécoise donc.

Bonne nuit, Monique
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momolulu
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MessageSujet: Re: Le PLACEK ou “platsek”    Jeu 12 Jan - 9:18

Oui je suis d'origine Norvégienne de la génération de mon arrière arrière-grand-père qui est arrivé en France à Dunkerque en avril 1868 ! C'était un viking ! Chère

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aude
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MessageSujet: Re: Le PLACEK ou “platsek”    Jeu 12 Jan - 10:47

Oufti ! Momo, une fille de Viking sottjoi
Et Marielle, je ne savais pas non plus que ton mari avait des ascendants belges...

Le monde est petit.... Chère
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Marielle
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MessageSujet: Re: Le PLACEK ou “platsek”    Ven 13 Jan - 3:27

http://andre.deom.free.fr/Virton-Montreal/Quebec01.htm

Assurément, Aude, le monde est petit.

Jean-Marie est donc né ici, à Rigaud, dans le comté de Vaudreuil, son papa né aussi, mais à Montréal, de ce papa belge.

Mon mari est très fier de ses origines, et quand on lui demande d'où vient ce nom, Déom, le nom de mes enfants aussi, il répond, nous sommes belges, nous venons de Belgique.

Momo, dans cette lignée norvégienne, le nom s'est-il transmis de père en fils?

Dans toutes les lignées, le nom se perd dès qu'une fille se marie, sauf depuis les années 1970 où les femmes qui se marient peuvent garder leur nom de jeune fille.
Qui était en réalité le nom de leur papa.

Je suis officiellement mariée depuis 1964, mais j'ai repris mon nom d'origine quand j'ai commencé à avoir des petites économies et que j'ai pris un compte bancaire personnel.
De toute façon, avec les soins de la santé, obligatoirement, le nom à la naissance est gardé fondamentalement.

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aude
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MessageSujet: Re: Le PLACEK ou “platsek”    Ven 13 Jan - 10:49

Oh Marielle, je viens de lire tout le récit de voyage de François-Xavier... impressionnant !!!!
On n'imagine pas au 1er abord; ces gens qui quittent leur pays, leur famille et partent en fait à l'aventure. Il faut un sacré courage.....

Curieusement, il parle de ce garçon de 10 ans et de l'homme de 40 ans morts pendant la traversée, comme un fait anecdotique; on semblait "blindé" à cette époque !!!!

Merci pour cette tranche d'histoire; le document "original", la belle écriture m'ont émue.
Virton ( Ardennes)-Liège-Anvers, USA, tout un périple à cette époque !!! Ouaaaaaah
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momolulu
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MessageSujet: Re: Le PLACEK ou “platsek”    Ven 13 Jan - 11:16

Oui Marielle, le nom s'est bien transmis de père en fils! Le nom de famille à commencé par un village qui s'appelait comme nous ! Danse
Je te mets un site sur ce village qui existe toujours ! Danse
http://fr.getamap.net/cartes/norway/buskerud/_rognerud/
Merci pour le document! C'est vraie que toutes ces générations avaient du courage pour affronter l'inconnue. Espoir

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aude
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MessageSujet: Re: Le PLACEK ou “platsek”    Ven 13 Jan - 11:22

Momo, tu n'as jamais eu envie de te rendre une fois là-bas ?

C'est loin, mais moi, j'en aurais très envie !!! sottjoi
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momolulu
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MessageSujet: Re: Le PLACEK ou “platsek”    Ven 13 Jan - 11:24

Oui Aude, dès que j'aurai de quoi payer le voyage ! J'aimerai beaucoup ! Espoir
Mon mari voudrait aussi aller en Pologne alors on fera surement les deux pays ! Espoir

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MessageSujet: Re: Le PLACEK ou “platsek”    Sam 14 Jan - 1:22

Les immigrants polonais et les immigrants norvégiens font de bons citoyens français.

Je pense qu'il reste en soi des gènes qui se transmettent dans le sang mais dans les mémoires.

Il reste une fierté, demandez à Jean-Marie.

Mes origines françaises remontent à quelques centaines d'années, pourtant, je me sens française pour une part.
Une identité étrange d'ailleurs, je suis en même temps d'Amérique du Nord, et Canadienne.

Momo, je retiens le nom de ce village qui est aussi ton patronyme.

Vous avez tenté de constituer votre arbre généalogique?
Aude, ta famille a toujours été belge?

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Marielle
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MessageSujet: Re: Le PLACEK ou “platsek”    Sam 14 Jan - 1:27

Aude, les traversées depuis la France jusqu'en Nouvelle-France au XVIIe siècle , quand vous n'étiez qu'un petit citoyen français pauvre et démuni, c'était un péril de tous les jours.
Les conditions étaient mauvaises, on installait des centaines de personnes dans les cales, les vivres médiocres.
Il était fréquent qu'une famille de six enfants en perde quelques-uns.

Ils avaient le courage de la traversée comme le courage de s'installer sur des terres pas toujours aimables, petits serviteurs de grands seigneurs.
Enfin l'histoire est admirable.

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momolulu
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MessageSujet: Re: Le PLACEK ou “platsek”    Sam 14 Jan - 9:44

Oui Marielle, nous avons fait notre arbre généalogique mais du côté de mon père. Bien que beaucoup de remariage et qu'en Norvège notre nom c'est comme les Dupont en France, il y en beaucoup ! Chère
Du côté de ma Mère il faut aller voir la Belgique et l'Espagne je crois ! Chère

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