J'ai fais récemment une soupe de châtaignes, je vous mets 2 recettes avec 2 façons de la faire!!! SOUPE DE CHÂTAIGNESIngrédients :- 1 grosse boite de châtaignes cuites
- 1 gros oignon
- 3 pommes de terre
- 1 brick de 20cl de crème légère liquide
- 1 cube de bouillon de poule
- 1,5 l d'eau
- huile d'olive
- muscade
- sel & poivre
Préparation de la recette :1.Faire revenir dans un grand faitout l'oignon 4 minutes avec un peu d'huile d'olive,
2.Puis ajouter les châtaignes, les pommes de terre coupées en 2 ou 3 morceaux, le cube de bouillon, la muscade, sel & poivre et couvrir de 1,5l d'eau.
3.Laisser cuire à couvert
4.Quand les pommes de terre sont cuites, retirer quelques châtaignes de la soupe (si vous souhaitez garder des morceaux dans la soupe), mixer avec un mixeur girafe.
5.Remettre les châtaignes dans la soupe, ajouter la petite brick de crème et laisser mijoter 3-4 minutes en remuant de temps en temps.
SOUPE DE CHÂTAIGNES
Préparation de la recette :1.Égouttez les châtaignes en bocaux.
Pelez et émincez finement l'oignon.
2.Dans une cocotte, faites fondre le beurre. Ajoutez l'oignon. Dès qu'il est transparent, ajoutez les châtaignes. Remuez 2 minutes. Ajoutez l'eau, le bouillon-cube, le romarin et la muscade. Salez légèrement et poivrez.
3.Portez à ébullition, puis laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
4.Retirez le romarin et passez la soupe au blender. Ajoutez un peu d'eau chaude ou du lait chaud si la soupe vous semble trop épaisse.
5.Servez bien chaud avec une touche de crème fraîche et un peu de persil ciselé.