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 Pot-au-feu: Recette svp....

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aude
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MessageSujet: Pot-au-feu: Recette svp....   Mar 24 Nov 2009 - 11:43

Envie de pot au feu, comme mon grand-oncle naturalisé français le faisait !!!!
Un délice à couper le souffle.... wawoooooo
Je me souviens seulement qu'il y avait plein de légumes.... Shocked; ben oui, je n'avais que 8 ans !!!!!! Chère
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momolulu
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MessageSujet: Re: Pot-au-feu: Recette svp....   Mar 24 Nov 2009 - 13:17

Aude, moi aussi j'adore le pot-au-feu!!!Chère
Je te donne la recette que je fais moi-même!!! Espoir
Le soir je fais la soupe avec les légumes qui restent et le lendemain avec la viande je fais un miroton!!! Smile
Si il me reste encore de la viande je fais le sur lendemain un hachis parmentier!!! Wink
Tu vois c'est économique!!! Vieux


Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 1 kg de viande à pot-au-feu (à l'os si possible)
- 4 carottes
- 800 g de pommes de terre
- 3 poireaux
- 3 navets ou une branche de céleri
- 1 chou moyen
- 1 gros oignon
- 1 tête d'ail non épluchée
- bouquet garni
- gros sel

Préparation :

Couvrir la viande d'eau froide agrémentée du bouquet garni, de l’oignon épluché, de la tête d’ail et de gros sel. Faire bouillir un peu afin que la graisse remonte et écumer.
Pendant ce temps, éplucher les légumes. Les rajouter, hormis les pommes de terre.
Cuire en pression 1h10 à partir de la mise en rotation de la soupape.
Vider à nouveau la vapeur et rajouter les pommes de terre. Cuire en pression 10 mn. C’est prêt ! CaféThé

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Tulipe Noire
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MessageSujet: Re: Pot-au-feu: Recette svp....   Mar 24 Nov 2009 - 13:21

c'est vraiment un plat d'grr par excellence! qu'est-ce que tu prends toi Momo comme viande?
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momolulu
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MessageSujet: Re: Pot-au-feu: Recette svp....   Mar 24 Nov 2009 - 16:56

Moi je prend comme viande, ce que je trouve, soit du jarret de boeuf, du jumeau de bœuf, Gîte, je fais souvent un mélange "gîte-macreuse-paleron-plat de côte" c'est ce que ma Mère faisait souvent. Comme cela chacun trouve son bonheur!!! Chère
Tu sais Tulipe, quand j'étais enceinte, une fois j'avais tellement envie de pot-au-feu l'été, alors j'en ai fait un!!! fourire
Je me souviens qu'il faisait aussi chaud dans la cuisine que dehors!!! fourire

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aude
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MessageSujet: Re: Pot-au-feu: Recette svp....   Mer 25 Nov 2009 - 8:23

Merci, Momo, pour la recette ! :study:

Peut-on ajouter un gros os à moëlle ? Wink
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momolulu
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MessageSujet: Re: Pot-au-feu: Recette svp....   Mer 25 Nov 2009 - 10:25

Oui Aude, tu peux rajouter un os à moelle, car maintenant dans les supermarchés on n'en trouve pas. Il faut aller chez un boucher pour en avoir!!! Wink
Aujourd'hui c'est un temps à pot-au-feu!!! Espoir

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MessageSujet: Re: Pot-au-feu: Recette svp....   

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