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 Palouza : Flan à la fleur de maïs

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MessageSujet: Palouza : Flan à la fleur de maïs   Sam 7 Avr - 4:21


  • 1 litre de lait
  • 1 tasse de fleur de maïs
  • 1 tasse de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger ou d'eau de roses
  • 1 poignée d'amandes non mondées ou de pistaches grillées et non salées


Délayer le sucre et la fleur de maïs dans le lait froid. Parfumer à l'eau de fleur d'oranger ou de roses. Faites cuire à petit feu sans cesser de remuer afin que la crème n'attache pas. Lorsque le mélange épaissit retirer du feu. (Augmenter ou diminuer la quantité de lait suivant la consistance
désirée... ici, celle d'un flan). Mettre au frais la préparation dans des coupelles individuelles. Saupoudrer d'amandes concassées ou de pistaches. Laisser refroidir et servez.




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