Coquinas ou tellines

Recette :

Mettre les tellines à déssabler dans de l’eau salée, durant une heure, puis égouter.



Ensuite les jetter dans de l'huile d'olive bouillante.

Lorsqu'elles commence à s'ouvrir présser un citron dessus.



Verser dans un plat et voilà c'est fini.

Simplissime... :010:

Renard a écrit:

Simplissime... :010:

Et très bon !

Je ne connaissais pas du tout simply !
Et ça s'appelle vraimet tellines ou c'est espagnol. Si je vais en acheter je demande des tellines ?
Faut que j'essaie, ça a l'air bon et en plus c'est très simple à faire

Le mot en Francais c'est Tellines !!! ça peu varié selon les regions
Sur le marché il y avait marqué Tellinne sur l'étiquette.


En espagnol c'est coquinas !
La recette que j'ai c'est celle que font tout les resto l'été à Malaga en Espagne.

OK je vais essayer de trouver ça !

Inès a écrit:

OK je vais essayer de trouver ça !

Tu sais ou j'en ai déjà vu lol !


c'est sur la côte sauvage après la Palmyre et j'ai vu des gens les ramasser !!!
maintenant ça me revient je me demandais même ce qu'il pouvait bien faire avec !!!

au fait c'est quand même rare de les trouver sur Paris !!!
j'en ai vu aussi chez Lecler l'été dernier !!!

Oui je crois que mon frère en ramasse régulièrement avec tous les autres que tu connais.

Au Portugal, elles s'appellent "ameijoas"

Souvent, on ajoute un peu d'oignon et d'ail à la cuisson. Exquis !